�@   ゼラチンをそれぞれの分量の水にふり入れ、15分以上おいて、

充分に水をふくませる。

�A   (ブルーベリーゼリー作り）ブルーベリーは裏ごしします。

ブルーベリーと水を鍋に入れて火にかけ、沸騰間際に火からおろし、

ゼラチンを入れ完全に溶かしてからこします。

�B   ぬらした型に�Aを流し入れ、冷やし固める。

�C   （ヨーグルトゼリー作り）

牛乳と砂糖を鍋に入れて火にかけ、煮溶かして火を止め、

ゼラチンを入れて完全に溶かしてからこし、とろみが出るまで冷ます。

�D   生クリームに氷水をあてながら六分立てに泡立て、ヨーグルトと合わせてレモンの汁、

ホワイトキュラソーを加える。

�E   �Cと�Dを混ぜ合わせ、�Bのブルーベリーの上に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。


参考：ケーキを型から抜く方法
　　　30〜35度の湯にサッとつけ水でぬらした皿に伏せ軽くふり抜きます。